古城西安不可錯(cuò)過的10種特色美食,你吃過幾種?(2)
觀看 16人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-07-13
4、柿子餅
陜西富平,[bai]是遠(yuǎn)近聞名的“千年柿鄉(xiāng)”,自漢朝就開始種植柿子,距今已有2000多年的歷史。畢竟沒有什么比在寒冬里,靠著熱騰騰的暖爐,吃著流心柿餅更令人欣喜若狂的了。色澤誘人的流心柿餅,果肉流心,肉厚微霜,放在口中輕輕一抿,綿軟濃稠的果肉舌尖輕輕化開,細(xì)嫩甘醇在嘴里流轉(zhuǎn),簡直就是在吸食一顆由柿子炮制而成流心蜜糖。
5、葫蘆頭
關(guān)于“葫蘆頭”這個(gè)冷門兒吃食,最有名的段子大概就是西安老炮兒賈平凹先生的一段軼事。據(jù)說賈先生自己是個(gè)葫蘆頭愛好者,他向外地朋友是如此介紹的:“這葫蘆頭啊,其實(shí)就是豬痔瘡?!北娙艘宦牐瑵M腔的期待瞬間熄滅,紛紛直打惡心。
6、涼皮
同為涼皮,面筋和麻醬涼皮在顏色上也有區(qū)別。經(jīng)驗(yàn)老道的吃貨專家,一眼便可以看出來,孰是面筋的,孰是麻醬的。兩種涼皮的制作工藝不同,所以在顏色上產(chǎn)生了差異。面筋涼皮表面顏色濃黃油亮,而且涼皮透明度較高。而麻醬涼皮表面顏色淺黃中帶著象牙白,透明度較低。這就是兩種西安涼皮在顏色維度方面的差異。
7、臊子面
西安人的胃,離不開一碗面,無論是油潑、干拌,還是扯面、拉條,都是西安人鐘愛的美食。俗話說,出門的餃子進(jìn)門的面,臊子面伴隨著每個(gè)人的成長,各色蔬菜下鍋 講究的不單是營養(yǎng),更代表的是家庭的和諧幸福和美滿。
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