臭豆腐哪個(gè)地方最出名？中國(guó)四大臭豆腐

臭豆腐是有名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，因?yàn)槠洫?dú)特的味道與嗅覺(jué)帶來(lái)的反差，多年以來(lái)一直受到大多數(shù)人的歡迎，它的神奇魅力就在于任憑誰(shuí)吃上一口，保準(zhǔn)終身難忘。那你知道臭豆腐哪個(gè)地方最出名？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹中國(guó)四大臭豆腐，感興趣的朋友們一起來(lái)了解下吧！

中國(guó)四大臭豆腐

1、長(zhǎng)沙臭豆腐

長(zhǎng)沙的臭豆腐可以說(shuō)在是享譽(yù)全國(guó)，當(dāng)?shù)厝擞纸凶龀舾勺?，[bai]選用新鮮黃豆為原料，經(jīng)過(guò)篩選，浸泡，煮漿等等數(shù)十道工藝制作而成。它的特點(diǎn)是外皮金黃酥脆，內(nèi)部松軟細(xì)膩，帶有濃郁的臭味。長(zhǎng)沙臭豆腐的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將新鮮的豆腐塊放入特制的臭水中浸泡發(fā)酵，然后晾曬至外皮變硬，最后炸至金黃色即可。

2、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是浙江紹興地區(qū)的特色美食，選用莧菜梗汁制成，可蒸可炸，成品醇滑爽口，焦而不糊，令人回味無(wú)窮。它的特點(diǎn)是色澤紅亮，外皮酥脆，內(nèi)部細(xì)膩，口感鮮美。紹興臭豆腐的制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多道工序。首先將豆腐塊放入特制的臭水中浸泡發(fā)酵，然后用紅曲米和其他調(diào)料腌制，最后蒸煮而成。

3、南京臭豆腐

南京臭豆腐是江蘇南京地區(qū)的特色小吃。它的特點(diǎn)是外皮金黃酥脆，內(nèi)部細(xì)膩，口感鮮美，臭味相對(duì)較輕。南京臭豆腐的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將豆腐塊放入特制的臭水中浸泡發(fā)酵，然后晾曬至外皮變硬，最后炸至金黃色即可。

4、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是安徽徽州地區(qū)的傳統(tǒng)美食?；罩菝垢闹谱鬟^(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將黃豆磨成豆?jié){，然后加入特制的臭水進(jìn)行發(fā)酵，最后蒸煮而成?；罩莩舳垢砻婵瓷先ハ袷呛谏疑?，藍(lán)色的綜合色，而里邊卻潔白無(wú)瑕，雖然聞著奇臭無(wú)比，吃起來(lái)卻香嫩可口，回味綿長(zhǎng)，耐人尋味，是當(dāng)?shù)赜忻娘L(fēng)味小吃。

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