閩西八大干，是福建客家菜系代表之一，閩西二字即為汀州，位于福建西部；福建閩西八大干是哪些？閩西八大干包括：長汀豆腐干、連城地瓜干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干、...