潮汕十大特色美食排行 潮汕春餅排名第一
不管去到哪里,我們都會想償償當(dāng)?shù)氐奶厣朗常?span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: FontAwesome, "Microsoft YaHei", 微軟雅黑, 宋體, Helvetica, Arial, sans-serif; text-indent: 32px; background-color: rgb(252, 252, 252);">潮汕是一個盛產(chǎn)吃貨的地方,這與當(dāng)?shù)貧v史悠久的飲食文化是分不開的,那么你知道潮汕的特色美食有哪些嗎?一起來看下。
1、春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。
2、牛肉丸
牛肉丸又稱手捶牛肉丸,是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的特色傳統(tǒng)小吃,其既可作點心,又可作為一道筵席湯菜。
3、牛肉裸
牛肉裸是潮汕最著名的小吃之一,爽嫩的牛肉配上鮮綠的芥藍(lán),這樣絕妙的搭配實在讓人戀戀不忘。去潮汕地區(qū)游玩的時候,你可千萬不要錯過這道潮汕美食哦。
4、腸粉
腸粉起源于廣州,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
5、蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉,甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油,制作的每一步驟十分考究。
6、鴨母捻
是一道廣東潮汕地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃之一,節(jié)日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名為糯米湯圓,后來改為鴨母捻。關(guān)于鴨母捻名字的由來,現(xiàn)有兩種解釋,一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋,鴨蛋潮州話又叫鴨母卵,故稱為鴨母捻;二為這湯圓煮熟浮于水面,如白母鴨浮游于水面,故稱為鴨母捻。
7、芋丸
芋丸是以香芋、番薯粉、粳米粉為原料制成的潮汕小吃,酥松香脆、芋香味沁入心扉。
8、粽球
潮汕的粽球其實就是粽子,不過這里的粽子跟其他地方的可不一樣,潮汕的粽球采取的是甜咸雙拼料餡,一個粽子里面可以同時品嘗到咸甜兩種風(fēng)味,再加上它的個頭大、用料足,因此在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
9、菜頭粿
菜頭粿也叫蘿卜糕,其配料豐富,味道鮮美,是潮汕地區(qū)民間小食之一。
10、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州著名的特色傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤清香,甜里帶著特殊的香味。其造形小巧,獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味,芳香可口,甜而不膩,而且富含營養(yǎng),是餅食中的佼佼者。最突出的是它柔潤清香,甜里帶著特殊的香味,純都是純手工制作,口感更佳。
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