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閩菜十大代表菜有哪些?閩菜十大經(jīng)典名菜

觀看 26人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-12-20

  閩菜以烹制山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上,素以選料精細(xì)、刀工嚴(yán)謹(jǐn)、口味清鮮、重湯重味著稱,尤以善制山珍、巧烹琳海鮮見長,在烹壇園地中獨具一席。那么,你知道閩菜十大代表菜有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦閩菜十大經(jīng)典名菜,一起來看看吧。

閩菜十大經(jīng)典名菜

1、佛跳墻

  佛跳墻也叫福壽全,[bai]是源自福建福州的一道特色名菜,約創(chuàng)始于清朝道光年間。這道菜的食材非常豐富,有鮑魚、海參、魚唇、魚翅等等,將這些食材加入高湯和福建老酒一起煨制而成,吃起來軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩;各料互為滲透,味中有味。同時營養(yǎng)價值極高,具有補氣養(yǎng)血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。

2、雞湯氽海蚌

  雞湯氽海蚌也是源自福州的一道閩菜經(jīng)典名菜,也是福州地區(qū)傳統(tǒng)宴席上必備的一道菜。這道菜是以漳港海蚌和雞肉為主要原料,配以牛肉、豬里脊肉等輔料制作而成的,味道十分咸鮮可口。

3、白斬河田雞

  白斬河田雞是源自福建長汀的客家名菜,是以長汀特產(chǎn)的河田雞為原料,搭配長汀產(chǎn)的客家米酒料酒制作而成的,不僅外觀色澤金黃,吃起來也十分鮮香可口,令人回味無窮。

關(guān)鍵字: 名菜 閩菜

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