福建有哪些特色閩菜？去福建必點(diǎn)的8道閩菜(2)

4、淡糟香螺片

作為一道正宗的福建名菜，[bai]淡糟香螺片以福州地區(qū)的最為出名。淡糟香螺片以香螺肉和冬筍作為主要原料，制作時(shí)先將香螺肉切成片，再焯水，然后在鍋里放入蒜末爆香。接著加入香糟炒一會(huì)兒，再放入切好的香螺片、冬筍等翻炒，期間加入各種調(diào)味料，炒熟裝盤開吃即可，是一道色香味俱全的特色美食。

5、龍身鳳尾蝦

龍身鳳尾蝦是一道非常經(jīng)典的福建名菜，對(duì)于愛吃蝦的朋友來(lái)說(shuō)，這道美食非常值得嘗試，吃過(guò)的人都對(duì)龍身鳳尾蝦贊嘆不已，被其所征服。龍身鳳尾蝦以海蝦為主要原料，通過(guò)油炸的步驟烹飪而成，期間還可以加入火腿等食材，這樣制作出來(lái)的美食鮮嫩可口，吃到嘴里就是一種享受。

6、雞茸魚唇

雞茸魚唇是一道非常具有福建特色的菜品，散發(fā)著濃濃的福建風(fēng)味。雞茸魚唇中的雞茸便是將雞肉拍成茸狀，再經(jīng)過(guò)炒制而成的一種食物，而魚唇則是將魚唇部的皮曬干，一般用的較多的是鱘魚、大黃魚的魚唇。雞茸魚唇的制作過(guò)程較為簡(jiǎn)單，先是將雞茸煮成湯，再將魚唇用料酒進(jìn)行腌制，最后將腌制好的魚唇倒進(jìn)湯里烹飪而成。成菜后的雞茸魚唇口味香醇、口感極佳。

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