臺(tái)灣十大經(jīng)典名菜：蚵仔煎上榜，三杯雞位居第一名

　　臺(tái)灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會(huì)了閩菜、粵菜及客家菜的烹調(diào)手法，先后受過(guò)荷蘭、日本的文化影響，加入臺(tái)灣當(dāng)?shù)厥乘锥l(fā)展起來(lái)的一種菜肴?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦臺(tái)灣十大經(jīng)典名菜：蚵仔煎上榜，三杯雞位居第一名，一起來(lái)了解一下吧！

臺(tái)灣十大經(jīng)典名菜

1.臺(tái)灣三杯雞

　　臺(tái)灣三杯雞是臺(tái)灣的代表菜式，[bai]何謂三杯雞即一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精選上等的雞腿和雞翅中，雞肉經(jīng)過(guò)蔥、姜、蒜和醬油膏24小時(shí)腌制，把腌制好的雞肉放到油鍋中炸到金黃，再用麻油把蒜瓣炒至金黃，把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒，再加入三杯醬料。而這道散發(fā)出獨(dú)特香氣的臺(tái)灣的經(jīng)典美味菜品，是因在炒菜時(shí)加入了羅勒，整道菜品味道濃郁，散發(fā)著清香戚薇的菜品備受人們的喜愛(ài)。

2.臺(tái)灣蚵仔煎

　　臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣最具知名度的小吃之一。。這道起源于福建泉州的，利用臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉、水混合而成經(jīng)過(guò)煎制而成，是在閩南、臺(tái)灣和潮汕等地廣為流傳的大眾小吃，而最終的成品還會(huì)加上甜不辣醬，具有鮮香的口味。

3.臺(tái)灣姜母鴨

　　臺(tái)灣姜母鴨是一道臺(tái)灣的特色菜之一，可以說(shuō)是臺(tái)灣民間最受歡迎的冬季食補(bǔ)之一。而這道菜是以紅面番鴨為主要食材，配合上多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮而成，在制作過(guò)程中其中利用了臺(tái)灣特色的烹飪手法“爆老姜”，因此成品也散發(fā)著老姜的風(fēng)味。

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