香港最有名的6種名小吃:菠蘿包、炸魚(yú)蛋均上榜(2)
4、碗仔翅
碗仔翅是香港街頭很常見(jiàn)的美食,[bai]是一種以粉絲為主料,加入淀粉、老抽、麻油、白胡椒粉等多種輔料一起制作而成的仿魚(yú)翅的湯羹。為什么說(shuō)是仿魚(yú)翅呢,因?yàn)橥胱谐崂锔揪蜎](méi)有魚(yú)翅,而是因?yàn)樽龀鰜?lái)的碗仔翅從外觀上看和高湯魚(yú)翅很像,而且是用小碗裝著賣(mài),所以取名碗仔翅。喝起來(lái)和河南的胡辣湯感覺(jué)有點(diǎn)像,用四個(gè)字形容就是麻、辣、鮮、香。
5、港式奶茶
港式奶茶是中國(guó)香港獨(dú)有的奶茶,為什么說(shuō)是香港獨(dú)有的呢,因?yàn)槲覀兤綍r(shí)喝的奶茶都是很簡(jiǎn)單的沖泡而成,而港式奶茶是要經(jīng)過(guò)撈茶、沖茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞奶等一共六道工序制作而成。另外,港式奶茶里所用的紅茶也都是從斯里蘭卡進(jìn)口的,味道特別的濃郁。
6、雞蛋仔
雞蛋仔也是香港獨(dú)有的街頭名小吃,是用雞蛋、面粉、奶油和砂糖為主料,用鐵制的模具放在火上烤制而成的,吃起來(lái)和蛋糕的味道很像。雞蛋仔是很多香港人從小吃到大的美食,更是兒時(shí)的回憶,所以要想了解香港的文化,就先從香港的這些傳統(tǒng)美食開(kāi)始。
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