常州特色美食小吃有哪些?江蘇常州最有名的七大特色美食
常州地處于江蘇的南邊,是江蘇省的地級(jí)市,是一個(gè)山水江南之城。常州美食是常州飲食文化的一個(gè)重要組成部分,具有鮮明的本地特色,品種多樣,形式各異,以制作精細(xì)的餡心而享有盛名。來(lái)到常州旅游,不僅要觀風(fēng)景,還要品美食,你知道常州特色美食小吃有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇常州最有名的七大特色美食,感興趣的朋友們一起來(lái)了解下吧!
江蘇常州最有名的七大特色美食
1、天目湖砂鍋魚(yú)頭
天目湖砂鍋魚(yú)頭是江蘇常州溧陽(yáng)天目湖地區(qū)的一道特色名菜,[bai]選用的是沙河鳙魚(yú)的魚(yú)頭制作的,這種魚(yú)體大壯實(shí),魚(yú)頭很大,用它煨出來(lái)的湯香氣撲鼻,湯汁濃如乳,魚(yú)肉白里透紅,細(xì)嫩似豆花,鮮美無(wú)比,很多外地游客吃過(guò)都是贊不絕口。
2、香糟扣肉
香糟扣肉是常州的一道非遺美食,流傳至今已有上百年歷史,這道美食主要是以五花肉為主料,香糟為輔料,幾經(jīng)復(fù)蒸之后,做好的扣肉色澤紅潤(rùn),糟香濃郁,甜中帶咸,口感軟糯,酥爛入味,入口即化。
3、溧陽(yáng)清炒白芹
溧陽(yáng)白芹是江蘇常州溧陽(yáng)市的特產(chǎn),這種白芹質(zhì)地脆嫩,莖基部粗壯,莖白,水分多,葉清香,周身翠白微黃,看著就非常鮮嫩,經(jīng)過(guò)炒制之后,就能品嘗到它“水靈脆嫩”的獨(dú)特口感,入口清香,香甜脆嫩,回味甘甜,是江南時(shí)蔬中的“一絕”。
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