到云南必吃的5種美食小吃:紅燒雞樅上榜,涼卷粉排榜首
觀看 17人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-09-18
云南是中國的一個多民族省份,擁有著獨特的地理環(huán)境和食材資源,其美食文化也因此形成了非常豐富、多樣化的特色。你知道云南好吃的美食有哪些?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下到云南必吃的5種美食小吃,快來了解一下吧。
到云南必吃的5種美食小吃
1、涼卷粉
涼卷粉,顧名思義是涼的、卷起來的、米粉,[bai]是昆明又一種用米漿制成的小吃,它與涼皮外型相似,選用優(yōu)質(zhì)大米為主料制成米漿,搟成薄薄一層蒸熟,佐以芝麻油、花生油、核桃油、辣椒油等調(diào)味料,俗稱特制“油辣子”,做成一碗酸辣滑爽的涼卷粉。還可以和豌豆粉兩摻,不同的口感組成令人回味無窮的美味。
2、宜良烤鴨
宜良烤鴨距今已有六百多年了,是漢族傳統(tǒng)名肴之一。宜良烤鴨制作考究:烘烤時,以松毛結(jié)為燃料,待其燃到煙盡,適時翻轉(zhuǎn)鴨身,涂抹蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨,色鮮味美,香氣四溢,非??煽?。正宗的宜良烤鴨還是要在云南才能吃到~肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤,色澤紅艷,清香離骨,地方風(fēng)味顯著。
3、紅燒雞樅
雞樅又叫雞腳菇,是一種非常的美味的食物,它因為營養(yǎng)價值很高,被稱為“菌中之王”。雞樅肥碩壯實,質(zhì)細絲白,而且味鮮甜脆嫩,清香可口,既能炒吃,也可以煲湯,口感鮮美極了。不過,雞樅只有在我國的西南、東南二省及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn),云南的雞樅最好吃,尤其紅燒,讓人看著就很有食欲,胃口大開,還特別的下飯。很多人到云南旅游,都會買雞樅油帶給自己的親朋好友。
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