山東日照有什么特色美食？山東日照最出名的5道名菜(2)

四、汆西施舌

汆西施舌，一道以海鮮西施舌為主料，[bai]融合了傳統(tǒng)烹飪技藝與地域特色的佳肴。西施舌，因其形似古代美女西施的舌頭而得名，產(chǎn)于日照沿海一帶，肉質(zhì)潔白細嫩，口感鮮美。制作時，將西施舌肉洗凈后，放入清湯中，加入精鹽、料酒等調(diào)料，以小火慢汆至熟，最后撒上香菜和淋上雞油，一道色香味俱全的汆西施舌便完成了。這道菜不僅保留了西施舌的原汁原味，更通過巧妙的烹飪手法，使其口感更加細膩，湯汁更加鮮美，成為日照餐桌上不可或缺的一道美味。

五、炒辣蛤

炒辣蛤，是日照海鮮美食中的佼佼者，以其鮮美的口感和獨特的辣味深受食客喜愛。日照的蛤蜊個大肉厚，肉質(zhì)細嫩，口感鮮美。制作炒辣蛤時，需選用新鮮的蛤蜊，配以蔥姜蒜和辣椒等調(diào)料，大火爆炒而成。出鍋前撒上香菜或蔥絲，一盤色香味俱全的炒辣蛤便呈現(xiàn)在眼前。蛤蜊的鮮美與辣椒的香辣相互交織，讓人欲罷不能。尤其是在炎炎夏日，一盤炒辣蛤配上一杯冰啤酒，簡直是人間美味。

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