襄陽(yáng)有哪些特色美食？湖北襄陽(yáng)六大美食排行榜(2)

4、襄陽(yáng)纏蹄

襄陽(yáng)纏蹄，一道以豬蹄為主料，[bai]經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、烹制等多道工序制成的美味佳肴。其歷史可追溯至西漢時(shí)期，經(jīng)過(guò)多年的傳承與發(fā)展，逐漸成為襄陽(yáng)的傳統(tǒng)特色美食。纏蹄的外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁。烹制時(shí)選用上等豬蹄，經(jīng)過(guò)腌制后晾曬數(shù)日，再以細(xì)麻繩纏緊烹制。成品的纏蹄香氣撲鼻，口感酥脆香醇。

5、宜城盤(pán)鱔

宜城盤(pán)鱔，一道以新鮮黃鱔為主料，經(jīng)過(guò)特殊的烹制工藝制成的美味佳肴。這道菜起源于宜城地區(qū)，后逐漸流傳至整個(gè)湖北地區(qū)。宜城盤(pán)鱔的特點(diǎn)在于其色澤金黃、口感香酥。烹制時(shí)選用新鮮的黃鱔，處理后用特制的調(diào)料腌制入味。炸制時(shí)需掌握火候和時(shí)間，以保證黃鱔外酥內(nèi)嫩。搭配上適量的調(diào)料和蔬菜，更是美味可口。

6、襄陽(yáng)胡辣湯

襄陽(yáng)胡辣湯是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)湯品。它以羊肉、豆芽、木耳等為主要原料，經(jīng)過(guò)精心熬制而成。其色澤濃郁、香味撲鼻，具有很好的暖胃驅(qū)寒功效。在寒冷的早晨或冬季時(shí)節(jié)品嘗一碗熱騰騰的胡辣湯，定能讓人倍感溫暖舒適。除了傳統(tǒng)的胡辣湯外，襄陽(yáng)地區(qū)還有雙溝胡辣湯等變種風(fēng)味可供選擇。

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