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常州特產(chǎn)有哪些 常州十大最有名的特產(chǎn)排行

觀看 人 | 編輯:林財(cái)明 | 發(fā)布時(shí)間:2019-04-27 08:19

 常州市,江蘇省地級(jí)市,常州是一座有著3200多年歷史的文化古城。境內(nèi)名勝古跡眾多,歷史文化名人薈萃。常州的特產(chǎn)也有很多,主要有蘿卜干、大麻糕、芝麻糖、溧陽(yáng)風(fēng)鵝、野山筍、溧陽(yáng)水芹、南山板栗等等,那么常州最有名的特產(chǎn)有哪些呢?一起來看下。

 

1.常州大麻糕

常州大麻糕,江蘇省地方特色糕點(diǎn)。是由長(zhǎng)樂茶社王長(zhǎng)生師傅創(chuàng)制,距今已有150余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,注重火候,為一般麻糕所不及。此點(diǎn)先后在徐州、南京參加江蘇省名點(diǎn)小吃展銷,獲得好評(píng)。

2.蟹殼黃

殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳

3.常州梨膏糖

常州梨膏糖是江蘇的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。選料講究、制作精細(xì),其工藝、記憶、科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn),被賦予了常州地方風(fēng)味和特色。其選料大多益氣清火、明目補(bǔ)腎、清音利咽、平喘潤(rùn)肺的中草藥組成??诟惺孢m、老少皆可,四季宜服。饋贈(zèng)禮品。常州梨膏糖制作技藝已成為江蘇省級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)。

4.芝麻糖

常州芝麻糖江蘇常州的傳統(tǒng)名點(diǎn),有條形,平板形,色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,味道純正,營(yíng)養(yǎng)豐富,有和胃順氣、止咳和治便秘等作用,有200余年的歷史。芝麻糖香脆,集五谷(小麥、小米、大米、黍子、麻)加工制作,進(jìn)多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)食品,具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。

5.蘿卜干

蘿卜干,是指曬干的蘿卜,是國(guó)內(nèi)大眾喜愛一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存干蔬菜。富含維生素B,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

6.義隆素火腿

義隆素火腿創(chuàng)建于1932年,以制作凈素點(diǎn)心而名聞?dòng)谑?。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品。本品選料精優(yōu),配方先進(jìn),采用科學(xué)的制作工藝流程,輔以多種天然名貴香料和天然色素精制而成。

7.溧陽(yáng)風(fēng)鵝

溧陽(yáng)風(fēng)鵝,江蘇省著名的溧陽(yáng)小吃,產(chǎn)自江蘇省溧陽(yáng)市天目山大溪水庫(kù)地區(qū),原料來自當(dāng)?shù)氐牟甍Z。據(jù)說是春秋末期吳國(guó)大夫伍子胥落難隱居于溧陽(yáng)天目湖五元山中所密制,已有三千多年歷史,相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對(duì)鵝的做法進(jìn)行了改進(jìn)流傳至今,是溧陽(yáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備。

8.溧陽(yáng)扎肝

溧陽(yáng)扎肝是江蘇溧陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜,屬于江蘇菜。是溧陽(yáng)三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片,用一小段豬小腸扎結(jié)實(shí)。放入蔥、姜、料酒、糖、醋、醬油、味精、香料,大火燒開,中火再燒一個(gè)小時(shí),收干鹵汁, "溧陽(yáng)扎肝" 就做成了。

9.金壇雀舌

金壇雀舌,綠茶。產(chǎn)于江蘇省常州市金壇區(qū)方麓茶場(chǎng)。形如雀舌而得名,屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整,狀如雀舌,干茶色澤綠潤(rùn),扁平挺直。沖泡后香氣清高,色澤綠潤(rùn),滋味鮮爽,湯色明亮,葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。

10.常州梳篦

梳篦,又稱,中國(guó)古代八大發(fā)飾之一。是江蘇省常州市歷史悠久的地方傳統(tǒng)手工藝品。古代婦女常把精美的篦箕插在發(fā)髻上當(dāng)作發(fā)飾。

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