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紹興特產(chǎn)有哪些值得帶?推薦紹興十大特產(chǎn)(2)

觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2019-07-17

4、紹興腐乳

  紹興腐乳在國內(nèi)外享有很高的美譽(yù)。在1910年南洋勸業(yè)會和1915年巴拿馬賽會上名揚(yáng)海外。清朝農(nóng)商部曾授予超級證書獎勵,后在西湖博覽會上又獲得一枚金牌。建國以后,這一傳統(tǒng)風(fēng)味品被列入國家輕工業(yè)部的優(yōu)質(zhì)名冊。紹興腐乳,當(dāng)?shù)厝私?ldquo;霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅稱。其品種有紅、白、青三檔。塊塊正方見角,質(zhì)地松酥細(xì)膩,味道咸鮮適口,是價廉物美的佐餐佳品。

5、紹興桂花香糕

  紹興桂花香糕至今已有200多年的歷史,在清朝被列為八大貢品之一,是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),在當(dāng)?shù)赜兄鴺O高的聲譽(yù)。它的粉質(zhì)細(xì)膩,松軟可口,香味純正,甜度適宜,哪怕是嬰幼兒也可以當(dāng)做輔食,十分的美味。

6、紹興老酒

  紹興老酒是紹興著名的特產(chǎn),它的生產(chǎn)歷史悠久,早在春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)就很普及。尤其是在宋室南渡之后,紹興老酒的發(fā)展十分的迅猛,當(dāng)時在街頭更是營造了“酒滿街頭”的盛況。紹興老酒用精白糯米、優(yōu)質(zhì)小麥為主要原料,汲取得天獨(dú)厚的鑒湖之水釀制而成。同時,采用不同的配料和釀制方法,分加飯、元紅、善釀、香雪、花雕等品種,各種酒具有其獨(dú)特的風(fēng)味,是飲料酒中之佳品,用紹興老酒作調(diào)料烹飪菜肴能增添美味。

7、紹興茴香豆

茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物。這種茴香豆呈青黃色。表皮起皺,豆肉韌軟耐嚼,清香味甘。用干蠶豆(當(dāng)?shù)厝私辛_漢豆)泡浸后瀝干,與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋,放上適量的水,用文火慢煮,使調(diào)味品汁從表皮至豆肉吸收,待水分基本煮干后,離揭鍋冷卻,即成茴香豆。

關(guān)鍵字: 特產(chǎn)

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