潮汕十大必吃美食：豬腳圈上榜，舌尖上的潮汕(2)

4、粿汁

　　粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食，在潮汕的大街上隨處可見(jiàn)販賣(mài)粿汁的小攤販，是一種吃時(shí)配上淺棕色鹵汁后較為爽口的特色小吃，根據(jù)顧客的喜好還可添加鹵豬腸、鹵肉、粉腸、豬肉豆干等配料。時(shí)至今天，潮汕粿汁仍深受人們歡迎，價(jià)錢(qián)也不貴。

5、豬腳圈

　　豬腳圈是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)特色的油炸粿類(lèi)小食，是一種以木薯粉、粳米粉、芋頭、紅豆為主要原材料經(jīng)過(guò)油炸的手法制成的小吃，在不同的地區(qū)還有著揭桃包、豆烙、芋粿的別稱(chēng)，是一種內(nèi)部沒(méi)有添加豬腳，形似豬腳的咸香小食。炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛(ài)，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺(jué)香脆可口，味道甚佳，吃后更是齒頰留香，回味無(wú)窮。

6、牛肉粿條湯

　　牛肉粿條湯是一種源自于廣東潮汕，具有悠久歷史特點(diǎn)的傳統(tǒng)名菜，是屬于閩南菜系中的潮州菜，以牛肉、牛肉丸和利用米漿米粉制成的粿條為主要原材料配以鹽、蔥、油炸蒜子等輔料共同制成這道清淡的特色美食。

7、潮汕牛肉丸

　　潮汕牛肉丸是以牛肉和淀粉為主要原材料制成的潮汕特色小吃之一，是一種講究手工制作，吃起來(lái)口感爽脆的廣東有名小食，而根據(jù)口感的不同還可分為肉質(zhì)細(xì)嫩的牛肉丸和口感爽脆的牛筋丸。

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