哪里的烤鴨最出名？中國好吃的十大烤鴨盤點(3)
觀看 21人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-12
8、宜良烤鴨
宜良烤鴨是云南省昆明市宜良縣經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，[bai]有著肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨的特點，地方風(fēng)味顯著。宜良燒鴨除了現(xiàn)烤現(xiàn)賣外，還建立了軟包裝食品廠，原料一律選用40天以內(nèi)的嫩壯仔鴨，以祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制生產(chǎn)出味香肉美的軟包裝宜良燒鴨。軟包裝燒鴨不僅肥而不爛，香味純正，而且當天攜帶，不含防腐劑，可即食，并且品種已創(chuàng)出燒鴨，燒鴨腳、燒鴨翅等十多種系列產(chǎn)品。
9、廣東烤鴨
廣東烤鴨又叫廣式烤鴨，是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以整鴨燒烤制成，其成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。廣東烤鴨的吃法是將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。
10、冒烤鴨
冒烤鴨又叫冒鴨子，是四川省成都市的特色美食，結(jié)合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨?！懊啊本褪前巡擞靡粋€竹漏勺裝好，放入已準備好的湯汁里，或者把菜煮熟然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁加一些調(diào)味品就冒好了。
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