哪里的烤鴨最出名?中國(guó)好吃的十大烤鴨盤點(diǎn)
烤鴨是我國(guó)比較有名的美食,以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩而馳名,是宴席常用菜點(diǎn),更是家常風(fēng)味美食。那在全國(guó)眾多的烤鴨中,你知道那里的烤鴨最好吃嗎?哪里的烤鴨最出名?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦中國(guó)好吃的十大烤鴨盤點(diǎn),感興趣的吃貨們趕緊來(lái)看一看吧。
中國(guó)好吃的十大烤鴨盤點(diǎn)
1、北京烤鴨
北京烤鴨是我國(guó)有名的美食之一,[bai]起源于中國(guó)南北朝時(shí)期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷名菜。據(jù)了解,北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨,果木炭火烤制而成,做得好的北京烤鴨的特點(diǎn)是色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩,深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦?lái)游客的喜愛(ài)。北京烤鴨哪里最正宗?有全聚德-傳統(tǒng)老字號(hào)以工藝制勝、便宜坊-悶爐技術(shù)主打營(yíng)養(yǎng)牌、大董-細(xì)分市場(chǎng)面向高端人群。
2、汴京烤鴨
汴京烤鴨又叫東京烤鴨,是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)名菜,制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延續(xù),歷史悠久。據(jù)網(wǎng)編了解,汴京烤鴨的特點(diǎn)是皮酥脆,肉嫩香,色澤柿紅。此外,汴京烤鴨對(duì)于體內(nèi)有熱及素體虛寒的人均可食用。2018年9月10日,“中國(guó)菜”正式發(fā)布,“汴京烤鴨“被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。
3、南京烤鴨
南京烤鴨又叫金陵烤鴨,是南京的傳統(tǒng)名菜。南京人吃烤鴨,講究皮酥肉嫩,肥而不膩,所以南京烤鴨皮脆肉嫩,沒(méi)有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。南京烤鴨怎么吃?烤制好的烤鴨,趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁,澆上糖色﹑米醋﹑精鹽,這樣做的烤鴨,略甜微酸,鮮咸適度,口感獨(dú)特。
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