云南四大怪菜：臭菜居第四，牛糞火鍋居第一

云南，風(fēng)景秀麗，四季如春，是無數(shù)人向往的地方，去之前的期待，去之后的驚喜，給人們留下了深刻的印象。云南除了風(fēng)景好之外，還有很多美食，在這里不僅能讓人飽足口服，大飽眼福。云南有些菜過于小眾，做法過于別致，在人們眼中常被稱為“怪菜”，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南四大怪菜，快來了解一下吧。

云南四大怪菜

1、牛糞火鍋

很多朋友可能一聽這個(gè)名字，就有了不好的想象。[bai]別看它的名字是這樣的，但這道美食在云南一帶非常出名，有些云南人對這道美食的喜愛程度那可是無法言喻的。牛糞火鍋有時(shí)候也會被當(dāng)?shù)厝私凶雠０T火鍋。從名字上來看，這道菜品好像就是用牛糞制作成的，但實(shí)際上并不是這樣的。牛糞火鍋一般用的是牛胃里邊的液體，這種液體通常沒有消化干凈而殘留下來。因?yàn)樵谥蠡疱佒?，會發(fā)出淡淡的腐草味道，而且在煮火鍋的時(shí)候也能問聞到牛糞的味道，吃進(jìn)嘴里會有草藥的味道，所以就有了這樣一個(gè)名字。

2、白族生皮

白族生皮是一道非常具有云南特色的菜品，對于云南人來說，這是一道不可多得的特色美食。對許多生活在云南當(dāng)?shù)氐陌鬃鍋矶?，生皮僅僅是一道非常初級的入門菜而已，這道菜已經(jīng)成為了他們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊坏啦似妨?。對于很多的外地人來說，生皮確實(shí)有點(diǎn)難以接受，而且他們還覺得生吃東西非常不利于身體健康。白族生皮以豬肉的皮作為主要原料，當(dāng)?shù)厝送ǔＴ跉⒇i時(shí)要把豬皮上的毛處理干凈。之后將生豬皮放在火上烤一會，把豬皮上的毛全部烤干凈就可以了，這樣烤出來的豬皮是黃色的。雖然把生的豬皮用火烤了一會兒，但對于很多外地人來說，還是很難嘗試去吃一口。

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