四川過年必做的10道菜：辣子雞上榜，麻婆豆腐排第一(2)

四、魚香肉絲

魚香肉絲是四川的一道經(jīng)典川菜，[bai]選用豬肉絲為主料，配以木耳、胡蘿卜等食材，口味酸甜適中。這道菜不僅美味可口，更寓意著新的一年能夠事業(yè)順利、家庭和睦。

五、回鍋肉

回鍋肉是四川人過年必備的一道菜，選用五花肉為主料，經(jīng)過多次翻炒而成。這道菜色澤紅亮、口感鮮美，寓意著財源廣進，日子越過越紅火。

六、辣子雞

辣子雞是一道色香味俱佳的川菜，選用雞腿肉為主料，經(jīng)過腌制后炸至金黃，再配以辣椒、花椒等調(diào)料炒制而成。這道菜辣而不燥，香而不膩，寓意著新的一年事業(yè)能夠紅紅火火，日子過得熱熱鬧鬧。

七、酸辣粉

酸辣粉是四川的傳統(tǒng)小吃之一，選用紅薯粉為主料，配以醋、辣椒等調(diào)料制作而成。這道菜酸辣可口，十分開胃。在過年時，一盤美味的酸辣粉不僅能夠滿足味蕾的需求，更寓意著新的一年能夠開開心心、順順利利。

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