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東北人喝酒必上的7個硬菜,東北人最愛的下酒菜(2)

觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-09-20

4、鯰魚燉茄子

這道東北鯰魚燉茄子,單看名字就感覺口水直流了,[bai]鯰魚肉肥而不膩,茄子軟糯味濃,一葷一素,交相輝映。鯰魚的肉質(zhì)非常細膩,也有利于滋陰補血,焯水后去腥,和鮮美的茄子搭配在一起口感更加綿軟,最后撒上香菜和蒜末,只留少許湯汁出味。這道東北人幾乎人人都會的拿手絕活,有沒有抓住你的胃呢?

5、豬血腸

豬血腸是一道地地道道的東北名菜,它是將腌制好的豬血灌入豬小腸中煮熟而成,用料十足,彰顯東北人滿滿的誠意。加過調(diào)料的血腸沒有任何血腥味,配酒吃獨有一番風味。為了增加其特點,豬血腸還常常與酸菜、白肉一起燉,醇香四溢,是東北人喝酒聚會時很受歡迎的一道美味佳肴。

6、雙椒肉沫炒皮蛋

皮蛋是中國獨有的一種蛋加工品,既可以直接拌姜片或同啤酒一起食用,也可以炒著吃。雙椒肉沫炒皮蛋顧名思義,它是用炒出香味的豬肉沫、青椒紅椒丁和皮蛋一起炒熟,皮蛋口感爽滑,裝入盤的菜品顏色搭配更是豐富,擺在酒桌上絕對讓你垂涎欲滴。

7、溜肉段

東北溜肉段往往都是酒桌上被大家一搶而光的那道菜。那么它究竟有什么魔力呢?溜肉段中的肉一點都不干澀,而是保留了豬肉原本的鮮嫩多汁,肉塊炸的金黃酥脆,鹵汁酸甜適宜,一口下去猶如肉汁在口腔中泛濫。這就是我們常說的“大口吃肉、大口喝酒”了吧!


關鍵字: 美食

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