中國最好吃的菜系是哪個？魯菜位于榜首，可謂實至名歸

觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-09-20

中國地大物博，歷史悠久，自然而然，也就形成了不同風格的美食。而中國人向來講究“歸類”和“派別”，就如各武林門派分為“武當派”“少林派”一樣，將美食也根據(jù)“色香味”的不同風味和飲食特點，分為了“四大菜系”，分別是：魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜，那你知道中國最好吃的菜系是哪個？

中國最好吃的菜系是哪個？

1、魯菜

魯菜，指山東菜。說道魯菜，[bai]不得不說下它的“身世”，所謂知己知彼，方能更加了解。魯菜，源于山東。是歷史最悠久的一個菜系，它雛形成于春秋戰(zhàn)國時，秦漢統(tǒng)一后，魯菜進入大融合，在烹飪技術上得以提升，清明時，正式成為皇家正統(tǒng)菜系，就連北京都有半數(shù)為魯菜酒樓。

此外，魯菜也受山東“孔孟思想”的影響，繼而得到進一步發(fā)展，加上北方人口眾多，它咸鮮脆嫩，突出原味，更適合大眾口味，所以受眾人群十分廣泛。

它的烹飪技巧十分豐富，也是最能考驗廚師手藝的一個菜系。所以很多人都會覺的學習魯菜太難了，如果說你學其他菜系只需要三個月，那么魯菜則需要三年的時間，想想這個你就知道魯菜的精髓多難掌握了。所以作為4大菜系的“老大”，自然“學齡”也長了。

魯菜代表菜：九轉大腸，糖醋鯉魚，一品豆腐，蔥燒海參，芙蓉雞片

2、川菜

川菜，指四川菜。在中國，愛吃川菜的人不比魯菜少。它麻辣鮮香，一菜一風格，百菜百味道的特點贏得了一批“川粉”的追捧。其實，川菜歷史不算太長。明末清初時期，辣椒才開始傳入我國，川菜也就是這個時候菜開始出現(xiàn)，到了清末，其風味特點才漸漸穩(wěn)定，到了建國后，川菜得到了創(chuàng)新。