上海城隍廟的十大風味小吃 上海城隍廟必吃美食(3)
觀看 39人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-09-29
8、城隍廟奶油五香豆
以前有種說法“沒吃過城隍廟的奶油五香豆,就不算到過大上?!薄bai]在1930年前后,曾有小販用小青豆配以桂皮、茴香燒煮成五香豆,在城煌廟市場出售,招攬了不少顧客。后來郭贏洲見到五香豆很暢銷,就在城煌廟開設了一家“郭記興隆五香豆”食品店。他選用嘉定特產三白蠶豆做原料,經精工制作,燒煮的五香豆表皮泛起一層鹽霜,猶似奶油,皮色雪亮,冰霜均勻,軟硬適度,香甜軟糯,細品慢嚼,回味無窮,因而被譽為“城煌廟奶油五香豆”。
9、松月樓的素菜包
松月樓創(chuàng)于1910 年,為滬上最老的一家素菜館,原址在老城隍廟的凝暉路。他家的素菜包更是名聞遐邇,十分受人歡迎,是用精白面粉作皮,餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調味品制成,將包好的素菜包上籠蒸熟后,皮白松軟,餡心則綠中生翠,鮮艷悅目,一開籠就滿室生香,食之味美爽口,多吃不膩,百吃不厭。
10、寧波湯圓店的寧波湯圓
寧波湯團店是豫園商城的招牌之一,他們的寧波湯圓名氣很大。因為在上海的原因,名氣甚至超過了寧波的“缸鴨狗”。也是現(xiàn)包現(xiàn)吃,但是價錢可比“缸鴨狗”貴多了,當然了“缸鴨狗”相對來說,也不便宜。所以我放在最后面介紹,并不是拿它壓軸。都是用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”。
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