安徽黃山有什么特色美食?安徽黃山著名的八大特色美食(2)
觀看 11人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-01
4、一品鍋
一品鍋是徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,[bai]也是壓軸大菜,里邊所含有的食材非常珍貴,有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、母雞、花菇、海參、豬肚等食材,每一層的食材都不同,其聲譽(yù)可以和福建福州的“佛跳墻”相媲美。這道菜色澤鮮美,層次分明,湯汁呈醬紅色,有種復(fù)合香味,口感醇厚,咸鮮適中,鮮嫩可口,味道好極了。
5、方臘魚(yú)
方臘魚(yú)是安徽黃山的一道傳統(tǒng)名菜,這道菜是以鱖魚(yú)、蝦為主要材料經(jīng)過(guò)炸、溜、蒸等多種工序之后烹飪而成的。成菜顏色靚麗明艷,紅艷好看。味道非常鮮美,蝦肉飽滿(mǎn)甜鮮,魚(yú)肉嫩滑清爽,整體的口感更加偏向酸甜,咸鮮味,魚(yú)肉結(jié)合這蝦肉的鮮味別有一番風(fēng)味。
6、黃山雙石
黃山雙石是徽菜的一大特色,里邊用到了黃山的石雞、石耳這些山珍入菜,雖然成菜看著很清淡,原汁原味,但是卻把山珍的那種清鮮味發(fā)揮到了極致,湯喝著鮮香濃郁,還有著滋補(bǔ)強(qiáng)身、養(yǎng)顏的效果。并且里邊石雞肉質(zhì)鮮嫩爽滑,堪稱(chēng)一絕。
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