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石家莊有什么特色美食?石家莊最出名的9道名菜

觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-05

石家莊是河北省的省會,也是中國鐵路運輸?shù)闹饕獦屑~之一,被譽為“南北通衢,燕晉咽喉”。對吃貨來說,去石家莊旅游必須品嘗當?shù)氐奶厣朗承〕?。那你知道石家莊有什么特色美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹石家莊最出名的9道名菜,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!

石家莊最出名的9道名菜

一、金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道石家莊的傳統(tǒng)名菜,同樣屬于冀菜系列,曾入選河北十大經(jīng)典名菜。[bai]金毛獅子魚用的是鯉魚,鯉魚是先炸成金黃,形狀就像是獅子一樣,由此而得名。鯉魚本就營養(yǎng)豐富,再加上口味酸甜,十分受人喜愛。

二、正定八大碗

正定八大碗是石家莊正定縣一帶的民間傳統(tǒng)菜肴,具有濃郁北方特色,至今已有1000多年的歷史。在正定縣,一直流傳著用“八個碟子八個碗”來款待貴賓的說法,正定八大碗也因此而來。正定八大碗主要是由四葷四素組成,四葷是以豬肉為主,分別是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,每一碗都有自己對應(yīng)的名字,分別是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主要原料,選料優(yōu)良,做工講究,葷菜肉肥不膩,素菜清爽不寡淡,是絕對的下飯神器,也是傳遞著對親人朋友濃濃的溫情和期望!

三、正定崩肝

正定崩肝也是石家莊正定的傳統(tǒng)菜,早在宋代,就是以名菜著稱,一直流傳到今天。正定崩肝其實是一道涼菜,選用黃牛肝為主要原料,經(jīng)過切絲、煸炒、裝盆,拌上香油,形成一道熱制涼吃的菜肴。一直以來,正定崩肝都是以家庭作坊制作為主,色澤醬紅,入口鮮香。

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