廣東惠州的7大特色美食，第一名是東江鹽焗雞

惠州地處于廣東的南邊，惠州是珠江三角洲的中心城市，也是客家人的重要聚居地。惠州是一個(gè)文明古城和宜居城市，除了歷史文化的光芒，也有非常多的特色美食，那你知道惠州有什么特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東惠州的7大特色美食，第一名是東江鹽焗雞，快來(lái)了解一下吧。

廣東惠州的7大特色美食

1、東江鹽焗雞

東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。[bai]它以項(xiàng)雞為主料，采用鹽焗的烹飪工藝。制作方法獨(dú)特，味道香濃，皮爽肉滑，搭配沙姜油鹽食用，非常美味。獨(dú)特的顏色微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，誘人的風(fēng)味使之成為宴會(huì)上常見的佳肴。

2、白切胡須雞

南昆山的特產(chǎn)白切胡須雞是最美味的，通常是養(yǎng)殖半年左右，體重達(dá)到兩斤半左右的胡須雞最為推薦。"靚雞一定要白切"，白切保持雞肉的原汁原味。煮沸的水中放入雞和姜蔥，改為慢火煮十幾分鐘，這樣雞肉不會(huì)收縮。剛出鍋的雞搭配蔥油、醬油和花生油調(diào)制的蘸醬，一口咬下去，最美味的是雞皮，香滑可口。

3、東江釀豆腐

客家釀豆腐，又稱肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家菜中的一道代表菜品。制作過(guò)程通常是將炸豆腐或白豆腐切成小塊，中間挖一個(gè)小洞，填入香菇、碎肉、蔥蒜等輔料，然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮熟，食用時(shí)加入味精、胡椒等調(diào)料?？图裔劧垢诟絮r美，將魚肉、蝦米等餡料釀入白嫩的豆腐中，增加了口感。客家釀豆腐煮熟后，鮮嫩滑香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

關(guān)鍵字： 美食