云南玉溪著名的十大美食：冬瓜蜜餞排第二，燒餌塊居榜首(3)

8、酸菜燜肉米線

玉溪酸菜燜肉米線是云南玉溪的傳統(tǒng)名小吃，[bai]以細(xì)白柔軟、口感爽滑的米線為主，搭配酸腌菜、肉末等食材，味道酸辣可口，令人回味無(wú)窮。其獨(dú)特之處在于酸湯的調(diào)制，采用細(xì)葉芹菜等配料，經(jīng)米湯發(fā)酵而成，呈現(xiàn)出晶瑩剔透的淡粉色，味微酸、略有回甜。

9、玉溪芝麻片

玉溪芝麻片是云南玉溪市的傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)，以其色澤光潤(rùn)、黃白鮮明、成型均勻、片薄剔透的特點(diǎn)而著稱。采用上等白芝麻、優(yōu)質(zhì)白糖、葡萄糖等原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特工藝精心制作而成，口感甜脆爽口，香氣四溢。

10、元江芒果飯

元江芒果飯是玉溪元江縣的特色美食，選用本地特有的搓搓芒和優(yōu)質(zhì)米飯。制作時(shí)，先將芒果搓出果汁并保留在果皮內(nèi)，再將米飯?zhí)钊朊⒐ぶ?，讓米飯充分吸收芒果的香甜。成品色澤誘人，口感軟糯，清新酸甜，既保留了芒果的清香，又增添了米飯的綿軟口感。

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