武漢經(jīng)典美食有哪些？武漢十大特色美食排行(3)

8、武漢鴨脖

武漢鴨脖是武漢市著名的傳統(tǒng)小吃，[bai]早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國，是武漢著名的特色美食之一。武漢鴨脖通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。鴨脖子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。美食小編為你推薦幾款武漢著名的鴨脖，有精武鴨脖、周黑鴨鴨脖、小胡鴨鴨脖等等。

9、排骨藕湯

排骨藕湯湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，是由排骨、藕等主要食材制作而成，也是湖北武漢一道特色美食之一，在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。而武漢選用武漢蔡甸蓮藕，加排骨煨湯，文火煨到肉爛脫骨而成。蔡甸蓮藕曾作為貢品，聞名遐邇，因此，這道特色菜品更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。排骨藕湯作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單，還被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。

10、糊湯粉

糊湯粉是武漢著名傳統(tǒng)小吃，是經(jīng)典的漢味名吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽為“武漢一絕”，也是武漢著名的特色美食之一。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點清甜。而糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食，鮮魚糊湯粉泡油條，是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

關(guān)鍵字： 美食