去桂林必點的6道硬菜：酸辣禾花魚上榜，你吃過嗎？

“桂林山水甲天下”，這句話是對桂林山水的最高評價，相信很多人去桂林也是沖著這句話去的。桂林是一個多少數(shù)民族融合的地區(qū)，這里的美食已然融合了侗族，瑤族，壯族等多個少數(shù)民族的日常烹飪風格，口味多變，菜式厚重。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去桂林必點的6道硬菜，吃貨們一起來簡單了解下吧。

去桂林必點的6道硬菜

1、酸辣禾花魚

桂林山水奇特且優(yōu)質(zhì)，所以相對于周邊水域的禾花魚來說就長的的格外肥美；[bai]作為一款廣西特色的風味家常菜，當?shù)氐暮袒~肉質(zhì)細嫩，骨刺少，骨頭軟，而且本身的口味有點鮮甜。

因為這種魚肉非常的有特色，雖然清蒸也非常美味，但因為體現(xiàn)不出桂林當?shù)氐娘L味特色，所以當?shù)匕傩站鸵运崂毙问降娜胛斗椒ㄅ腼兇唆~，沒想到成品的質(zhì)感遠比清蒸更加美味，之后就成為了人們餐桌上的?？汀?br/>

2、桂林荷葉鴨

很多人去桂林旅游，總能在郊區(qū)的多數(shù)地方看到荷葉塘；當?shù)氐暮扇~長勢喜人，蓮藕的質(zhì)地在全國范圍內(nèi)也能排上名號，正是因為此等優(yōu)勢，當?shù)氐陌傩站桶押扇~融入家鴨的烹飪之中，造就了這款桂林荷花鴨。作為在當?shù)仡H具滋補意味的名肴，它可是很多餐館的招牌菜，鴨肉的酥嫩加上荷花的清香，讓人倍感原汁原味；如果你對肉食美味頗感興趣，這款美食絕對能滿足你的需求。

3、桂林田螺釀

很多人應該都吃過田螺，而在桂林這個山美水美的地方，山間田螺自然不缺；它們在優(yōu)質(zhì)山泉中茁壯成長，肥美的肉質(zhì)自然逃脫不了當?shù)匕傩盏姆ㄑ?。桂林田螺釀以當?shù)爻雒娜ň谱鳛榕腼冊希钆渖贁?shù)民族最常用及的酸辣調(diào)和之法，混合蔥，姜，豬肉，香菜等食材的復合口感和香味燜燉一鍋，肥美酸辣的口感讓這款美食更具下飯屬性。

關(guān)鍵字： 美食