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江蘇省六樣經(jīng)典美食:糖醋排骨入榜,軟兜長魚奪魁

觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-08-25

江蘇是我國傳統(tǒng)文化發(fā)源地之一,這里風(fēng)景秀麗,山水同在,江蘇有美味佳肴,味道無窮。江蘇的美味,讓人回味無窮,揮之不去。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦江蘇省六樣經(jīng)典美食,吃貨們趕緊來看看你吃過幾樣吧!

江蘇省六樣經(jīng)典美食

1、軟兜長魚

軟兜長魚中的長魚指的鱔魚,是淮揚(yáng)菜的經(jīng)典名菜,[bai]也是在許多商務(wù)宴請上都會上的一樣硬菜。這道菜選用鱔魚口感最為奇妙嫩滑的背部制作而成。也將淮揚(yáng)菜中注重廚子對火候精湛把控的理念展現(xiàn)的淋漓盡致。經(jīng)過數(shù)小時的文火慢煨,成菜看上去色澤油亮,夾起一塊放入之中更是覺得香氣濃郁,口感爽滑軟嫩,鮮美十足。

2、雞汁燉甲魚

南京城有山有水,因此這里盛產(chǎn)甲魚,且相比其他地方的甲魚更是質(zhì)優(yōu)味美。用雞汁燉甲魚更是將二者的鮮美做到了很好的有機(jī)融合。在數(shù)小時的文火攻勢下,成菜聞上去香氣撲鼻。燉了足夠久的甲魚吃起來也是燉爛脫骨,爽滑筋道。

3、南京鹽水鴨

說到南京的美食,許多人可能會想到南京板鴨。當(dāng)然板鴨作為北京烤鴨的鼻祖,自然受到了許多關(guān)注??墒窃诋?dāng)?shù)厝丝磥恚瑸槿怂蚪驑返赖氖悄暇}水鴨。許多南京人來不及做菜,都會買上半個或者一個鹽水鴨食用。鹽水鴨也是鹵制而成,不過他用的是白鹵。因此成菜聞上去清香四溢,看上去潔白油亮。若是吃上一口,你會發(fā)現(xiàn)其不肥不膩,鮮咸適宜。不會是當(dāng)?shù)厝硕紣鄢缘囊粯用朗场?/p>

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